A legfinomabb receptek

[Remedy]

Originally Posted by Arrakis

Sertéshús, comb, vagy aki nem sajnálja szűzpecsenye

Zsírleszívás, felcsíkozás)

Krumpli hámoz, kockáz, főz, utánna olajban süt.

Husi kicsit párolósan, letakarva olivaolajjal, 1 deci vízzel.
Párolgatás után lehet kicsit felcsapni a lángot, vagy áramot hogy elpárologjon a nedvesség nagyrésze, utánna hozzáönteni a krumplit.

Finom, mert a krumpli a főzéstől puha, a párolt nagyobb húscsíkok egybenmaradnak, a kicsik szétesnek, s mindent beborítanak, így nem vadászod, mint az originál brassóiban, hanem mindenhova jut. Meg ráadásul nem is tocsog a zsírban mint az originál, s egyszerűbb.

Jótvágyat!

De ez megis mi? hol van benne a hagyma, a fokhagyma, a so es a bors? Ez igy vmi natur fuszer nelkuli fott hus lesz?

[Mona]

Ugy gondoltam, sokak örömére megosztom veletek a sokat emlegetett Túró alagút receptjét, úgy leírva, ahogy én készítem


Hozzávalók kb. 8 szelethez:

A piskótához:

4 tojás

16 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

7,5 dkg liszt

4 dkg étkezési keményítő

A töltelékhez:

1 csomag zselatin


20 dkg zsírszegény túró

1 pohár natúr joghurt (150 g)

2 citrom leve

7,5 dkg cukor

2,5 dl tejszín

A díszítéshez:

1 tábla kata bvonó étcsokis



Előkészítés: Kibéleljük sütőpapírral a tepsit. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.

Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük, kis adagokban hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és végül egy csipet sót. Addig keverjük, amíg a cukor elolvad. A lisztet és a keményítőt összekeverjük, a masszára szitáljuk, és gyors mozdulatokkal beledolgozzuk. A masszát a tepsibe simítjuk, és a sütőben aranysárgára sütjük. A krémhez a zselatint beáztatjuk 1 dl vízbe, és 10 percig állni hagyjuk. A túrót összetörjük a joghurttal. A zselatint felforraljuk, és a túróhoz keverjük. A citrom levével , a cukorral ízesítjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és a krémbe forgatjuk. A piskótával kibélelünk egy hosszúkás sütőformát. Akkora lapot meghagyunk, amivel majd be tudjuk fedni a tetejét. A formába töltünk a krémet. Beborítjuk a maradék piskótával, leöntjök a megolvasztott bevonóval ,és kb. 5 órára a hűtőbe tesszük. Tálaláskor tálra borítjuk a süteményt.
Szeletelve kínáljuk
Jó étvágyat kívánok hozzá

[Mona]

Ennek van 1 finomabb változata is

Málnás-túrós alagút
Hozzávalók kb. 8 szelethez:

A piskótához:

4 tojás

16 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

7,5 dkg liszt

4 dkg étkezési keményítő

A töltelékhez:

1 csomag zselatin

50 dkg málna

20 dkg zsírszegény túró

1 pohár natúr joghurt (150 g)

2 citrom leve és reszelt héja

7,5 dkg cukor

2,5 dl tejszín

A díszítéshez:

4 dl tejszín

15 dkg málna

4 evőkanál vágott pisztácia



Előkészítés: Kibéleljük sütőpapírral a tepsit. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.

Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük, kis adagokban hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és végül egy csipet sót. Addig keverjük, amíg a cukor elolvad. A lisztet és a keményítőt összekeverjük, a masszára szitáljuk, és gyors mozdulatokkal beledolgozzuk. A masszát a tepsibe simítjuk, és a sütőben aranysárgára sütjük. A krémhez a zselatint beáztatjuk 1 dl vízbe, és 10 percig állni hagyjuk. A málnát leöblítjük. A túrót összetörjük a joghurttal. A zselatint felforraljuk, és a túróhoz keverjük. A citrom levével és héjával, a cukorral ízesítjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és a krémbe forgatjuk. A piskótával kibélelünk egy hosszúkás sütőformát. Akkora lapot meghagyunk, amivel majd be tudjuk fedni a tetejét. A formába töltünk egy vékony réteg krémet, megszórjuk málnával, majd ismét egy réteg krém, málna és végül a maradék krém következik. Beborítjuk a maradék piskótával, és kb. 5 órára a hűtőbe tesszük. Tálaláskor tálra borítjuk a süteményt. A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, és bevonjuk vele az alagutat. Megszórjuk pisztáciával, és a málnaszemekkel díszítjük. Szeletelve kínáljuk.

[Gyula]

Moncsi, ez egy kincset érő recept amit csak nekem meg néha ennek a rosz életü Remedynek szoktál sütni. Vedd le innen azonnal mert ez akárki nem tudhatja meg

[Arrakis]

Originally Posted by Remedy

De ez megis mi? hol van benne a hagyma, a fokhagyma, a so es a bors? Ez igy vmi natur fuszer nelkuli fott hus lesz?

Sót nem szoktam rá, csak összekeverés után az egészre, bors értelem szerűen nagyon sok kell rá, mert úgy szeressem)
Tsak az kimaradt:P

[BeeLord]

Elnézést, hogy belevágok a témába, de a neten nem találok egy receptet. Tárkonyos pulykaragú levest szeretnék főzni, de recept nélkül nehéz. Így arra kérnélek titeket, hogy aki tudna egy ilyet, ossza meg velem.

Előre is köszönöm.

[Remedy]

Originally Posted by BeeLord

Elnézést, hogy belevágok a témába, de a neten nem találok egy receptet. Tárkonyos pulykaragú levest szeretnék főzni, de recept nélkül nehéz. Így arra kérnélek titeket, hogy aki tudna egy ilyet, ossza meg velem.

Előre is köszönöm.

Nemtom hogy kerested, nekem google kiadott csomot....

itt van egy:

Tárkonyos pulykaraguleves
Hozzávalók:
4 személyre
400 g pulykamellfillé,
1 kis fej vöröshagyma,
100 ml olaj, só, törött fekete bors,
egy kevés apróra vágott petrezselyemzöld és tárkonylevél,
1 l húsleves,
200 g vegyes zöldség,
1 cikk zeller,
100 g gomba,
50 g liszt,
200 ml tejszín,
1 ek. tárkonyecet,
néhány csepp citromlé
Elkészítés:
A pulykahúst apró kockára vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd a fele olajon aranysárgára pirítjuk. Rátesszük a pulykahúst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a vágott petrezselyemzölddel és tárkonylevéllel, kevés húslével felengedjük. Közben megtisztítjuk a zöldséget, a zellert, a gombát, kockákra vágjuk, és a húshoz adjuk. Lassan pároljuk, majd a húslével felengedjük. A maradék olajból a liszttel világos rántást készítünk, ezzel sűrítjük, tejszínnel dúsítjuk, ha kell, utána ízesítjük. A tárkonyecettel és kevés citromlével adjukmeg a kivánt ízhatást, majd tűzforrón tálaljuk

[Deni]

Originally Posted by BeeLord

Elnézést, hogy belevágok a témába, de a neten nem találok egy receptet. Tárkonyos pulykaragú levest szeretnék főzni, de recept nélkül nehéz. Így arra kérnélek titeket, hogy aki tudna egy ilyet, ossza meg velem.

Előre is köszönöm.

Pedig sok helyen fenn van, ezt is ott találtam

Hozzávalók:
40 dkg pulyka felsőcomb (de készíthetjük csirkecombból,csirkemellből is)
1 kis fej vöröshagyma
20 dkg vegyes zöldség
2 dkg zeller
10 dkg zöldborsó
10 dkg gomba
5 dkg liszt
2 dl tejszín
1 db citrom
tárkony ízlés szerint.

Elkészítés:
A húst lebőrözzük,kicsontozzuk,kockákra vágjuk. Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpároljuk, majd a húst rárakjuk. Ezután a kockákra vágott zöldségek, majd a borsó és a gomba következik. Felengedjük húslével (kockából is készíthető), tejszín habarással besűrítjük. Apróra vágott zöldpetrezselymet, finomra vágott tárkonyt (vagy szárított tárkonyt) adunk hozzá, majd kevés tárkonyecetet vagy citromlét, pici sót. Ha konzerv zöldborsót és konzerv gombát használunk,akkor adjuk a leveshez ha a hús és a többi zöldség már majdnem készre főtt.

[Deni]

Remy gyorsabb voltál.. beeee

[Ati]

Originally Posted by Deni

Remy gyorsabb voltál.. beeee

Most már csak az a kérdés, hogy kié lesz a finomabb.