A legfinomabb receptek

[tevary]

Sziasztok még sosem írtam erre a fórumra. Oly sok finomságot és ötletet lehet itt olvasni.
Leírom nektek az életem első mákos bejgli sütését.

Először is elővettem a szakácskönyvet.
Mivel karácsonyra készültünk kinyitottam a bejglinél.
Figyelmesen elolvastam a hozzávalókat.
És szép sorjában, lépésről lépésre, ahogy írva van a nagykönyvben,
megalkottam életem első bejgliét.
Majd írta a szakácskönyv helyezzem a tepsibe és még 20 percig pihentessem.
Olyszépen mutatott még tojással is megkenegettem, hogy szép sült legyen a teteje.
Hagytam hagy pihenjen még egy kicsit sütés előtt.
Letelt a 20 perc izgatottan haladtam a tepsi felé, és rémülten láttam,
az én drága bejglim annyira elpihent hogy a 4 rúd szinte egybeolvadt.
Elsirattam szegény hozzávalókat, hogy ez most mind kárba veszett.
De aztán mérges lettem és fogtam az egészet kiborítottam a deszkára.
Összegyúrtam, vissza a tepsibe, be a sütőbe, lesz ami lesz.
Finom lett. Szép magas.
Megérkeztek a vendégek, és dicsérték milyen finom mákos kockát tudok sütni.
Én meg csak hallgattam bölcsen, hogy ha tudnák, hogy ez bejgli akart lenni, már nem dicsérnének annyira.

[Dr Rozi rendel]

Én általában úgy járok az első dolgokkal, hogy azok sikerülnek (gondolom azért, mert nagyon figyelek, hogy jól csináljam) , aztán vannak olyanok, mint pl. a bejgli, hogy azóta se nagyon akar sikerálni . Mindíg szétreped a teteje...
Az íze jó, meg minden, csak ennyi szépséghibája van...

[Dr Rozi rendel]

Nos... amint a címéből gondolható, nem egy ápdétmenü... viszont laktató, és nagyon finom...
Hozzávalók:

sertéscsülök (kb 1 kilós)(lehet enyhén füstölt)

savanyú káposzta (1 kg)

25 dkg tarkabab

paradicsomlé

1 fej vöröshagyma, pirospaprika, kevés liszt, zsír

Elkészítés: (csak saját felelősségre!)

A megtisztított csülköt feldarabolva enyhén sós vízben feltesszük főni, szép lassú tűzön; babérlevelet, borsot fokhagymát tehetünk bele . A babot beáztatjuk, majd őt is megfőzzük (külön lábasban) . Mikor a csülök félig megfőtt, kivesszük a léből. Vöröshagymát megpirítjuk, pirospaprikával, sóval, borssal ízesítjük, a hús főzőlevével felöntjük, majd visszatesszük a húst, rá a káposztát, mikor megfőtt, a babot is, ez összeforraljuk.
A zsírt fölhevítjük, zsemleszínűre pirítjuk benne a lisztet, elkeverjük a hús levével, és a paradicsomlével, majd a káposztás babra öntjük, jól elkeverjük, és felforraljuk, összefőzzök kb 5 percig.
Őrölt köménnyel, bazsalikommal, majorannával ízesíthetjük még.

Nekem nagyon bejött!

Jóétvágyat hozzá!

[Dr Rozi rendel]

Mindentbele raguleves

Hozzávalók:

# 60-70 dkg sertéscomb (vagy bármilyen színhús, pl. pulyka, csírke)
# 3-4 evőkanál olaj
# 3-4 sárgarépa
# 2-3 fehérrépa
# 1 nagyobb fej vöröshagyma
# 20-25 dkg fagyasztott zöldborsó
# 25-30 dkg fagyasztott brokkoli és karfiol vegyesen
# fagyasztott májgombóc ízlés szerint
# 1 teáskanál tárkony
# só
# ételízesítő
#rizs
# tejföl

Elkészítés: A hagymát apró kockákra, a sárgarépát és a fehérrépát viszonylag vékony karikákra vágom. A húst szintén apró kockákra vágom, majd a felhevített olajon megpárolom a hagymával, a zöldborsóval, valamint a sárga- és fehérrépával együtt. Ezután felöntöm annyi vízzel, hogy jó bőven ellepje. Sóval és ételízesítővel ízesítem, majd lassú tűzön addig főzöm, amíg a hús és a zöldségek majdnem teljesen megpuhulnak. Beleteszem a rizsát (nagyjából 1 maréknyit), majd 20 perc múlva a brokkolit és a karfiolt, valamint a tárkonyt. Legvégén rakom hozzá a májgombócot, mert annak kell a legkevesebb idő. Tejfölös habarással besűrítem.Tálaláskor még tejfölt és citromkarikákat kínálok hozzá.

Jó étvágyat!

[tevary]

[quote=Dr Rozi rendel;168375]Nos... amint a címéből gondolható, nem egy ápdétmenü... viszont laktató, és nagyon finom...

A babos káposzta igen finom lett

Viszonzásul én is leírom az én kedvencemet.

Sajtos karaj

Hozzávalók:
1 kg kicsontozott rövidkaraj
1 fej vöröshagyma
1 foghagyma
tejföl
só, bors
30 dkg trapista sajt

A húst felszeletelm újnyi vastagságú szeletekre, majd kloffolóval kissé megtöröm a rostokat. ( csak enyhén) Ezután kiolajozom a tepsit, hogy ne ragadjonak le a szeletek, és a besózott, borsozott szeleteket lefektetem sorban a tepsibe. Megkenem a szeleteket egy kis tejföllel, és teszek egy karika vöröshagymát, és karika foghagymát. Ezután betakarom szeletelt trapista sajttal. A tepsit lefedem alufóliával légmentesen, és 180 fokon a sütőben sütöm 45 percig. Ha letelt akkor a fóliát leveszem és vissza teszem a sütőbe 200 fokon sütöm tovább. De itt már figyelni kell mikor a sajt szép rózsaszinűre sült akkor ki kell venni nehogy száraz legyen a hús.

A családom mindíg azt nézi melyik az a szelet ami mellett van sok, sült sajt mert az nagyon finom

Jó étvágyat hozzá

[Topsy]

Ezt a receptet kerestem már régen és most megvan, köszönöm

[Dr Rozi rendel]

Mellé nem szoktál szeletelet ktumplit sütni a tepsiben? vagy ahhoz nem elég lédús, hogy ennyi idő alatt megpuhuljon?

Különben fincsinek hangzik... ki fogom próbálni

A tyúkoknak megjött a kedve a tojáshoz, így ismét készítem majd a család kedvenc édességét, a Krémest . Előkeresem a receptet, és beírom... kicsit macerás, de az eredmény magáért beszél... finomabb, mint a bolti

[tevary]

Originally Posted by Dr Rozi rendel

Mellé nem szoktál szeletelet ktumplit sütni a tepsiben? vagy ahhoz nem elég lédús, hogy ennyi idő alatt megpuhuljon?

Különben fincsinek hangzik... ki fogom próbálni

A tyúkoknak megjött a kedve a tojáshoz, így ismét készítem majd a család kedvenc édességét, a Krémest . Előkeresem a receptet, és beírom... kicsit macerás, de az eredmény magáért beszél... finomabb, mint a bolti

Nem, nem, emellé nem szabad krumlit sütni. Ez nem lé dús
És a húsmellé ami lefolyik sajt az a legfinomabb, mert pirosra megsül és nagyon finom finom A köret bármi lehet, ki mit szeret)