A legfinomabb receptek

[Dr Rozi rendel]

Almás-fahéjas finomság


Hozzávalók:

3 db alma,

2 db egész tojás,

10 dkg porcukor,

15 dkg liszt,

őrölt fahéj ízlés szerint,

1/2 citrom leve,

1 csomag vaníliás cukor



Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk, lereszeljük. kicsit állni hagyjuk, a levétől kifacsarjuk. A reszelt almához keverjük a többi hozzávalót. Serpenyőben kevés olajat melegítünk, és mint a tócsit kisütjük. A kisült finomságot vaníliás porcukorral vagy lekvárral tálaljuk.

Jóétvágyat!

[Remedy]

Originally Posted by Dr Rozi rendel

Almás-fahéjas finomság


Hozzávalók:



1/2 citrom leve,

Na ez mar sokkal szimpibb!

[Topsy]

Originally Posted by Dr Rozi rendel

Gyors és laza túrógombóc

Tegnap megcsináltam s nagyon finom volt.
Legfőbb erénye, hogy villámgyorsan lehet finom és kiadós vacsit remekelni.

[Tavacska]

hm, most megéheztem :-)
kellett nekem ide benézni :-))

[Dr Rozi rendel]

Originally Posted by Remedy

Na ez mar sokkal szimpibb!

Akkor hajrá! Kötényt elő, ingujjat feltűrni, és bevetni magad a konyhába!

Ma nem írok finomságot, nincs kedvem!

[Dr Rozi rendel]

Sajttal és baconnel göngyölt hús


Hozzávalók:

csont nélküli hús

sajt

bacon

tejföl

újhagyma

só

bors



Elkészítés: A húst kiklopfolom, sózom-borsozom. A sajtból vékony szeleteket vágok, a hús egyik végébe teszem, feltekerem úgy hogy a bacon már a hús alatt van, és így a hússal és a sajttal váltogatják egymást. Sütőben félkészre sütöm, majd leöntöm a tejföllel elkevert újhagymával. és készre sütöm. Sajtot lehet szórni rá.
Másik lehetőség, hogy paradicsomszósszal öntöm le, úgyis nagyon finom.

[Topsy]

Túrógombóc ( kicsit macerásabb, mint az előző)

50 dkg tehéntúró, 7,5 dkg búzadara,2 tojás,egy csipet só, 1dl olaj, 25 dkg zsemlemorzsa, 2,5 dl tejfől

A túrót szitán áttörjük, gyengén megsózzuk, a buzadarát és a tojások sárgáját hozzáadjuk, eldolgozzuk. Végül a tojásfehérjéket felverjük és ovatosan hozzákeverjük. Legalább félórát kell pihentetni ( én este szoktam összeállíani és másnap főzöm ki ).
Vizes kézzel közepes gombócokat formázunk, enyhén sós vízben kifőzzük. Kb 15 percig kell főzni. Olajban megpirítjuk a zsemlemorzsát és meghempergetjük benne. tejföllel meglocsoljuk.

egyéni tapasztalat, hogy kecsketúróból még finomabb.

Jó étvágyat!

[Dr Rozi rendel]

Mexikói-chilis pogácsa


Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg margarin

2 tojássárgája

3 dkg élesztő

1 dl tej

2 dkg cukor

1 dl tejföl

1 kis konzerv sűrített paradicsom

1 konzerv csemegekukorica

1 konzerv vörösbab

15 dkg bacon

15 dkg füstölt sajt

só

bazsalikom

kb. 1-2 teáskanál chilipor


Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben egy evőkanál cukorral felfuttatjuk. A szalonnát apróra vágjuk, és saját zsírjában megpirítjuk, félretesszük. A tejfölt a bazsalikommal és a chiliporral fűszerezzük, majd hozzáadjuk az egy evőkanál cukorral elkevert paradicsompürét. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd az élesztős tejjel, a tojások sárgájával és a paradicsomos tejföllel összedolgozzuk. Lágy tésztát kapunk, amit 1-2 órán át pihentetünk, majd nyújtjuk és háromba hajtjuk. A hajtogatást még kétszer ismételjük, újabb 20-20 perces pihentetést követően. Az utolsó hajtogatásnál kerül a tésztába a pogácsa ’java’ a következőképpen: a tésztát téglalap-alakúra nyújtjuk, és gondolatban ismét háromfelé osztjuk. A középső részt bőven megszórjuk a kukoricával és a babbal, majd az egyik harmadát ráhajtjuk. Ezután kerül rá a bacon, majd erre hajtjuk a másik oldalt. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, és pogácsákat szaggatunk belőle. Tetejét reszelt füstölt sajttal szórjuk, majd közepes lángon 30 percig sütjük.

Megjegyzés: kissé macerás, de megéri kipróbálni, ISTENI!!!

[cipu]

Pacalpörkölt

Hozzávalók:
60 dkg marhapacal,
2 nagy fej vöröshagyma,
2 db zöldpaprika,
1 db paradicsom,
(vagy 3 evőkanál konzerv lecsó, esetleg mirelit zöldpaprika és paradicsom),
4 evőkanál olaj,
3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál piros fűszerpaprika,
2 szál zellerzöld,
2 evőkanál ecet,
1 teáskanál liszt,
ízlés szerint só, kevés törött fekete bors.

Az előfőzött pacalt vékony, hosszú csíkokra vágom. A megtisztított és finomra metélt vöröshagymát a felforrósított olajon üvegesre fonnyasztom, majd a tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát, és ráöntök 2 evőkanál vizet. A tűzre visszatéve beleteszem a pacalt, és állandó keverés közben megpirítom. Ezután annyi vizet öntök rá, amennyi éppen ellepi. Megsózom és megborsozom. Fedő alatt majdnem puhára főzöm. Ekkor hozzáadom a felszeletelt zöldpaprikát, a felkarikázott paradicsomot és a finomra vágott zellerzöldet. Liszttel elkevert fél dl vízzel besűrítem, és jól kiforralom, közben folytonosan kevergetem. Aki szereti a csípős ízeket, az fűszerezze cseresznyepaprikával vagy paprikakrémmel.

Ezt egy szakácskönyvben találtam és a párom nagyon szereti.
Aki szereti a pacalt annak ajánlom, próbálja ki.

[Topsy]

Originally Posted by Dr Rozi rendel

Mexikói-chilis pogácsa

Ez a recept is nagyon tetszik. ki is fogom próbálni. Annyi lenne a kérdésem, hogy a pogácsa szaggatásakor nem potyog-e ki a töltelék, esetleg sütéskor .