[Dragi]

Sörös, mézes marha

Hozzávalók: 1 kg marhafartő (vagy valamilyen, kicsit zsíros marhahús), 50 g vaj, 3 fej vöröshagyma, 500 g sárgarépa, 250 g aszalt szilva, 50 g mazsola, 2,5 dl sör, 3 evőkanál méz, 1 citrom leve, só, bors, olaj. Körethez: burgonya, olívaolaj, petrezselyem.

Elkészítés: A vajat és az olajat együtt felforrósítjuk,majd belerakjuk a kockára vágott marhahúst, sózzuk, borsozzuk. Rövid ideig sütjük benne addig, amíg minden oldala kap egy kérget, de belül puha marad. Ezután kivesszük és félrerakjuk, majd az olajba belerakjuk a felkarikázott hagymát és a felkarikázott sárgarépát. Öt percig pároljuk ezeket, majd hozzáadjuk az aszalt szilvát és a mazsolát, majd rárakjuk az elősütött húst. Jól összekeverjük, majd hozzáöntjük a sört. Lefedve, időnként megkeverve, a legkisebb fokozaton 1,5 órát főzzük. Mikor kész, hozzáöntjük a citromlevet és a mézet, és még öt percig rotyogtatjuk.

Köret: Angol burgonyával tálaljuk, kis szemű krumplit használjunk hozzá. A burgonyát sós vízben megfőzzük, úgy, hogy jól átfőjön, de ne essen szét. Majd felforrósítjuk az olívaolajat úgy, hogy egy gerezd fokhagymát is teszünk bele. Belerakjuk a lecsöpögtetett krumplit, és átsütjük. Ha elkészült, megszórjuk a tetejét frissen vágott petrezselyemmel.


Tesztelve, megfőzve, isteni finom

u.i.: mi nem olívaolajat használtunk hanem sima napraforgót, de így is finom lett, valamint nekünk a sör mellé került bele 1 deci borocska is