Hódító / Queosia forum - A legfinomabb receptek

Hódító / Queosia forum (http://forum.hodito.hu/index.php)

- Receptek (http://forum.hodito.hu/forumdisplay.php?f=30)

- - A legfinomabb receptek (http://forum.hodito.hu/showthread.php?t=22)

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._1235220_n.jpg

Tatárkeveréshez előkészület a vendégtérben

Quote:

Originally Posted by Pool (Post 285232)

hogy kell házi majonézt csinálni?

1 tojás sárgája
1/4 citrom leve
1 csipet só
őrölt bors - ki hogy szereti
1 evőkanál mustár
1 evőkanál cukor
2,5 dl olaj

bár mi az olajat úgy szoktuk hogy amennyit felvesz

Megosztom veletek az egyik kedvencemet. A barátnőmmel csináltuk, kép is készült róla. Íme:

http://noob.hu/2011/04/05/100_0296_0.JPG

A recept rémesen egyszerű:
30-40 db-hoz:
Fél kg máj (kacsamájjal kiválló, bár a barátnőmnek úgy nem ízlett. Csirkemájjal is tökéletes.)
Fél kg gomba
Bacon
1-2fej hagyma

A májat falatnyi darabokra szeleteljük, a 1 szelet gombát rakunk rá, egy fél bacon-szeletbe begöngyöljük. Fogpiszkálóval átszúrjuk. Ha mindegyik kész van, a tetejére hagymát karikázunk, ha marad gomba, akkor az is mehet a tetejére.
Kb 40 perc alatt átsül. Véleményem szerint krumplipürével a legjobb, de mivel a rizset nem szeretem, így nem tudok nyilatkozni, hogy azzal milyen. :)

Quote:

Originally Posted by Pool (Post 285232)

hogy kell házi majonézt csinálni?

még sose csináltál?

:eek:

Quote:

Originally Posted by Kincses Kamra (Post 285239)

még sose csináltál?

:eek:

Nem szoktam főzni, a konyhába enni járok

Quote:

Originally Posted by Pool (Post 285240)

Nem szoktam főzni, a konyhába enni járok

mindegy...
azért ha érdekel a hozzávalókon kívül még annyit, hogy az olajat fokozatosan kell hozzáadni a tojáshoz, először egy csepp stb

Quote:

Originally Posted by vityu (Post 285237)

Megosztom veletek az egyik kedvencemet. A barátnőmmel csináltuk, kép is készült róla. .........

A barátnőm jelezte, hogy kihagytam, hogy a tepsibe öntsünk egy kis olajat, mert nincs annyi zsírja a baconnek, amennyi elég. És szerinte le fog égni.

Boszorkánypecsenye

Hozzávalók:
80 dkg pulykafelsőcomb-filé (vagy pulykamell)
2 fej vöröshagyma
olaj
só
1 mk őrölt fekete bors
1 babérlevél
30 dkg csiperkegomba (aki nem szereti, borsóval helyettesítheti)
4 közepes ecetes (vagy kovászos) uborka
1 púpozott ek liszt
1 dl tejföl
1 dl tejszín
1 kk mustár
1 kk tárkonyecet
1 csapott kk. tárkony
(Én személyszerint arányaiban picit több tejszínt, tejfölt, mustárt és tárkonyt használok a több szaft miatt.:) )

Elkészítés:
A pulykacombot kisujjnyi csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk és lábasban a megforrósított olajon megfonnyasztjuk. A húst hozzáadjuk, közepes tűzön, kevergetve fehéredésig sütjük.
Utána megsózzuk, megborsozzuk, a babérlevelet beledobjuk. 1 dl vizet öntünk alá, lefedve gyenge tűz fölött kb. 1 óra alatt vajpuhára pároljuk. Ez alatt a gombát cikkekre vágjuk, az uborkát vékony csíkokra metéljük. Együtt a puha pulykához keverjük, fedő nélkül 5 percig pároljuk.
Közben a lisztet a tejföllel, a tejszínnel és 2 dl vízzel simára keverjük. Majd az előzőekre öntjük. A mustárral és az ecettel - mehet bele egy kis citromlé is - kellemesen pikánsra ízesítjük, végül a tárkonyt belemorzsoljuk.

Rízzsel vagy főtt tésztával is tökéletes.:)

Ha már a húsos ételeknél járunk:

Brassói másként

Megcsináljuk a brassói apró pecsenyét a szokásos módon, de mielőtt levennénk a tűzről teszünk bele olivabogyót apróra vágva. Kicsit összesütjük.
A felkockázott krumplit (még nyersen) tepsibe tesszük, ízlés szerint tehetünk mellé egyéb zöldségfélét. Erre rátesszük a kész olivabogyós apró pecsenyét.
Be a sütőbe, amíg a krumpli meg nem sül.

Aki szereti az olivabogyót annak nagyon fog ízleni. :)