számomra ez olyan, mintha a sót hagytuk volna ki:D ...

Köszi :D:D

Köszönöm a receptet :)
Ez egy kicsit bonyolultabb, mint a Ditke féle. :D:D

Sertéspörkölt Kulcsárné módra
(2-4 személy részére)



Hozzávalók
- 54-55 dkg sertéscomb vagy lapocka, vagy bármi, csak sertésből legyen
- 1 fej nagyobb, vagy 2 közepes, vagy 3 kisebb vöröshagyma
- valamennyi olaj vagy zsír, de ne legyen túl sok
- 3-4 dkg őrölt pirospaprika, vagy piros arany
- két jó csipet bors
- só vagy 1 evőkanálnyi
- miegymás
Kulcsárné úgy szokta, hogy a hagymát megpróbálja eleinte apróra vagdosni, majd miután bekötözte vérző kezét, már csak nagyobbakra sikerül neki a művelet. Persze mindenek előtt Kulcsárné egy formás kis kaszrojban odarakja a zsiradékot hevíteni. Ha az már füstöl, akkor Kulcsárné kiönti (mert a férje utálja az odaégett olajat vagy zsírt), majd kezdi elölről a műveletet. Amikor harmadjára, negyedjére sikerül neki elkapni a kellő hőfokot, akkor belerakja a hagymát, majd aranyszínűre pirítja. Ha kész, akkor szokta mindig Kulcsárné belerakni a különféle fűszereket. Vigyázat! Nehogy úgy járjanak, mint általában Kulcsárné, hogy a piros arany helyett a férje által rossz helyre visszarakott Technokol Rapidot nyomják bele, mert ebben az esetben is lehet újrakezdeni az egészet - bár ilyenkor már nemigen van kedve Kulcsárnénak újrakezdeni. De ha mégis: a fűszeres zsiradékba tegye bele a húst és öntsön alá kellő mennyiségű vizet, majd átmehet a szomszédba beszélgetni, mint ahogy ezt Kulcsárné szokta. Ha délután háromkor eszébe jut, hogy a pörkölt még mindig a gázon van, akkor siessen haza, nehogy a lakás lángra kapjon. Ebben az esetben már csak annyit tehet, mint Kulcsárné: az odaégett húst kikaparja a kutyának, káromkodik egy nagyot és megbeszéli magában, hogy ma is fogyókúrás napot tart!
Jó étvágyat kívánunk mindenkinek!
Meg Kulcsárné is!

Lángolt kolbász tűzoltó módra



Hozzávaló:
1 kg kolbász
1 dl benzin (lehetőleg 98-as)
1 szál gyufa
1 poroltó
1 db tűzoltó
A kolbászt tegyük olyan biztonságos helyre, ahol nem kap majd tőle semmi lángra Ha ez megvan, akkor öntsük le óvatosan úgy benzinnel, hogy lehetőleg bennünket ne érjen, majd riasszuk a tűzoltókat. Amikor már közelről hallatszik a sziréna hangja, akkor egy határozott mozdulattal gyújtsuk meg az eleséget, és nézzük élvezettel, amint serceg az égő paprikás zsír. Csak akkor hagyjuk, hogy a tűzoltók hozzábabráljanak, amikor már úgy gondoljuk, hogy kellően meg van sülve. Azt előre bocsátjuk, hogy igen költséges étel, mert manapság egy tűzoltósági kivonulás nem filléres játék.


Lángolt kolbász parasztosan

Hozzávaló:

1 kg kolbász
1 disznóperzselő kézi készülék
1 szál gyufa (vagy kettő)
1 paraszt

A nyers kolbászt egy vaskampó segítségével felakasztjuk valami olyan helyre, hogy ne kapjon lángot semmi. Ezt követően egy, esetleg ha bambák vagyunk kettő szál gyufával meggyújtjuk a disznóperzselő kézi készülék azon végét, ahol a gáz égés céljából kitávozik, majd ha eléri a kellő lángnyelv nagyságát, akkor óvatosan meg-megcsapatjuk vele a kolbászt. A műveletet csak akkor szabad megkezdeni, ha már ott van mellettünk egy paraszt. Onnan lehet megtudni, hogy mikor van kész a kolbász, hogy a parasztnak rendesen csorog a nyála. Ekkor a lángot eloltjuk, és a kissé meleg kolbászt felajánljuk emígyen: Nesze, paraszt!

Főzés a szabadban



Halászlé részeg módra
Hozzávalók:
1 db 8-10 literes bogrács
kb.: 8-10 liter víz
1 kg apró hal alap-lének
1 kg nagyobb hal, nem alap-lének
2 fej emberes hagyma
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
2 kanál zsír
fűszerek
1-2 kg kenyér
és a legfontosabb: 8-10 liter minőségi bor (Kocsis Irma, Durbincs sógor stb.)
A főzéshez előkészített bográcsot öntsük fel hideg vízzel, majd lassú tüzet rakjunk alá, hogy oda ne kozmáljon. Eközben mi sem tétlenkedjünk, hanem kezdjünk hozzá a bor lassú, de annál élvezetesebb kóstolgatásához. Vigyázat! Egyszerre legfeljebb 1-2 litert fogyasszunk, különben egykönnyen a fejünkbe száll. Ha a víz már forrásban van, akkor vegyünk vissza a lángból, és óvatosan kóstoljuk meg a maradék borocskát. Ha a víz túlságosan forrna, akkor egyszerűen vegyük le, és hagyjuk hűlni egy kicsit. Amikorra a bor elfogyott, akkor már úgy sem fogunk emlékezni, hogy mit akartunk főzni, ezért a langyos vízben nyugodtan megmoshatják a lábukat, az apróhalat odadobálhatják a kutyának, a kenyeret pedig kenjék meg zsírral, egyenek hozzá hagymát, paprikát, meg paradicsomot. És mi legyen a nagyobb hal sorsa? A kocsmában adják el, vagy cseréljék el vegyes pálinkára.
Jó étvágyat a szabadtéri étkezéshez!

Fokhagymás sült nyúl Kristóf módra
 

Hozzávalók:
-0.4dl bor
-2-3 fokhagyma
-egy nyúl
-só és bors
-egy kis szalonna és vöröshagyma

A nyulat darabuljuk fel, nem kell apróra!! A testrészei maradjanak meg. A nagyobb húsdarabukba óvatosan vágjunk bele.
Rakjuk be egy 40x20cm-es sütőbe, kenjük át őrölt foghagymával. FONTOS!
Magyar fokhagymát használj, amit a piacról szerzel be! A kínai az a nagy böhöm, és az az irdatlan büdös, vegyszerszagú!
Na a húsba vágott lyukakba tömd bele az apróra zúzott MAGYAR fokhagymát.
Szórd meg sóval borssal, nem kell agyonfűszerezni!
Rakjál alá bort és boríts a nyúlra is egy kicsit. Ha jó kis szaftot akarsz csinálni akkor rakjál rá néhány vékony szalonnacsíkot és vöröshagymát.
Tedd be a sütőbe fél órára alacsony hőfokon. Kiveszed és forgasd át, az alufóliát (amit a párolás előtt rakunk rá a tepsire), vedd le, forditsd át a nyulat és süsd egy órán át amíg elkezd barnulni. Ezt is alacsony hőfokon kell!
Külömben kívül szénné ég, belül meg még véres marad.
Mikor befejezted a sütést merd ki azt az irdatlan fonom fűszeres egyedi ízű szaftot és rá is szórhatod a köretre (rizs, főtt krumli, de lehet kenyér)
Még aznap alatt el fog fogyni mikor elkészítetted :)


És ha másnap is marad és bentvan a hűtőben ne ijedj meg ha kocsonyát találsz a húsod mellet mert az a szaft csak megdermedve :) Mikróban kiolvad

http://www.youtube.com/watch?v=CNs0Vt7hisU
:D

Így én is tudok főzni:D

Gyökösházi Zúzmarás spárgafőzelék
(Hagyományos nyári két-tálétel.)

Fogunk két spárgát, jól összekössük üket madzaggal, és az egészet rápányvázzuk egy jó erős kötéllel a spórhert tetejire. Kevés zuzmarát
forralunk 62 fokosra, felengedjük mézgagubóval. Amíg visszagyön, szalonnát aprítunk olajba, és megkennyük vajjal középen. A többi már magától
értetődik.
Jó étvágyat!

Ki hogy csinálja a padlizsánkrémet?
(Egyáltalán szereti valaki?):rolleyes:
Egyszer nekifogtam, bár ne tettem volna. :D